Picos. Lyginant su straipsnyje minėtais burgeriais, tai picos yra sveikas maistas. Bent jau šviežias. Burgeris yra "surenkamas" prieš pardavimą, bandelė gali būti pusmečio senumo prieš pašildant, mėsgalis gali būti metus užšaldytas, padažai irgi galioja ir saugomi ne mažiau metus. Pica yra iškepta čia pat. Picerijos tešlą ruošia šviežią ir neapsimoka jiems jos prisigaminti mėnesiui į priekį ir laikyti šaldytuve. Iš picos ingridientų tai pomidorų padažas ar marinuoti agurkėliai gali būti kelių mėn. senumo. Kiti priedai dažniausiai yra šviežiai pjaustyti pomidorai, grybai, svogūnai ir pan. Arba įvairūs mėsos kepsneliai, kurie buvo kepti vakar ar blogiausiu atveju užvakar. Italai kemša picas kasdien ir nėra labiausiai nutukę Europoje. Kiek storų italų turistų matėte Lietuvoje? O kiek storų vokiečių, amerikiečių, anglų?
Žinoma, picą reikia valgyti tikrą, picerijoje. Jeigu valgote taip vadinamas šaldytas picas, tai jūs valgote šūdą, kuris turi tik picos išvaizdą. Ir dar, niekada nedėkite ant picos jokių papildomų padažų, net jeigu restoranai juos ir atneša. Jokių kečupų, jokių majonezų!